Главная arrow Новости arrow Британию охватили органические войны
Британию охватили органические войны Версия для печати Отправить на e-mail
Союзы фермеров, выращивающих органические продукты, обвинили в подтасовке фактов ученых, заявивших, что витаминов в таких овощах и фруктах не больше, чем в обычных. Исследование, в котором органические продукты сравнивались с обычными, сотрудники Лондонской школы гигиены и тропической медицины провели по заказу государственного британского Агентства по пищевым стандартам ( FSA ). В конце июля на основании полученных данных FSA заявило, что овощи, выращенные без использования удобрений, химикатов и генетически модифицированных организмов, ничуть не превосходят обычные по содержанию витаминов и питательных веществ. После этого против диетологов ополчилось сразу две ассоциации производителей органических продуктов. Оскорбленные производители Представители ассоциации обществ производителей органических продуктов The Soil Association и The Organic Center утверждают, что автор исследования Алан Дангор проигнорировал работы, в которых указывалось на большее содержание в их продукции бета-каротина и флавоноидов. Анализы, проведенные самими производителями, свидетельствовали о том, что в органических овощах и фруктах едва ли не на четверть больше различных полезных веществ. Однако Дангор счел эти исследования недостаточно надежными. Волна народного возмущения Алан Дангор признался корреспонденту британской газеты Independent в том, что наряду с протестами производителей он получил множество отзывов от людей, далеких от науки и сельского хозяйства. Отзывы эти по большей части были отнюдь не восторженными: его обвиняли во всех возможных грехах, от некомпетентности до открытого мошенничества. Наиболее многочисленными оказались отзывы типа это исследование проводили шарлатаны, которые и решили, что органические продукты не полезнее обычных,– вы, ребята, просто спятили! или позор вам и вашей подделке, которую вы называете исследованием. По словам Дангора, значительная часть отзывов со стороны адептов здорового питания оказалась и вовсе нецензурной. Впрочем, исследователя удивило не столько качество, сколько количество корреспонденции. Фермерская конспирология Повод для претензий очевиден: публикация, которая сообщила о том, что дорогая еда содержит не больше витаминов, чем любая другая, наносит вред отрасли, и без того переживающей плохие времена. При этом обе противоборствующие стороны считают друг друга финансово заинтересованными: The Soil Association и The Organic Center никак нельзя счесть независимыми, но и Дангора обвиняют в сговоре с сельскохозяйственными корпорациями. Ученый, естественно, отрицает все обвинения в свой адрес, напоминая, что его работа была оплачена Агентством по пищевым стандартам ( FSA ), официальной государственной организацией Великобритании. Его поддержал глава FSA Джон Кребс, который заявил, что работа Дангора относится к числу наиболее надежных и независимых научных исследований, которые когда-либо проводились в данной области. FSA не является ни сторонником, ни противником органической пищи, – подчеркнул Кребс, признал при этом, что люди могут выбирать такие продукты по целому ряду причин. Еще один упрек в адрес Дангора: он не учел, что органическое земледелие дает продукты без ядохимикатов и меньше вредит окружающей среде. Но в ответ ученый указывает, что среди целей его исследования подобные сравнения заявлены не были. Коллеги против органических мифов Профессор Эдинбургского университета Энтони Тревавас, специалист по биохимии растений и давний критик органических продуктов, не упустил случая рассказать прессе о том, как, по его мнению, вокруг органической пищи и ее выращивания рождаются мифы. Проблема в том, что натуральные продукты считают лучшими только потому, что они натуральные, но на самом деле нет ничего более далекого от истины, – утверждает ученый. Для того чтобы доказать реальную, а не идеологическую пользу органического питания, нужно провести столько же исследований, сколько потребовалось для выявления связи различных диет и риска возникновения рака – около 200 различных научных работ. При этом крайне маловероятно, что их действительно кто-то будет проводить в обозримом будущем, отмечает Тревавас.
http://gzt.ru/topnews/health/253247.html
 
< Пред.   След. >

. Галерея

sp

На днях

Число заболевших гриппом AH1N1 в Великобритании увеличилось на 30 тыс. человек. Теперь в стране насчитывается более 100 тыс. подтвержденных случаев заболевания. От...
 
sl
ml
sl
sp
                 
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru